玄米は一般的に健康に良いというイメージがあると思いますが、ただ単に食べるだけではむしろ健康に害を及ぼす可能性があるので、以下の点に気をつけて食べましょう。

1.玄米食の場合、本当によく噛まなければ消化不良を起こすことさえあり、かえって肝臓等に負担を及ぼすことがあります。病気等の理由で胃腸が弱っている方にはお勧めできません。

2.食物アレルギーがある方は注意しましょう。アレルゲンになるグロブリン等のたんぱく質は米の表面に多く存在するので、食物アレルギーのある方は玄米食は避けてください。

3.玄米を食べる時には大量の野菜や牛乳を摂取してミネラルの欠乏に陥らないように気をつけましょう。